Zalewajka jest potrawą regionalną. Pochodzi z regionu świętokrzyskiego. Zasadniczo podobna jest do żurku, ponieważ ma tą samą bazę, pochodzącą z kiszonej mąki żytniej. Zalewajka tradycyjnie gotowana i podawana jest na kiełbasie i ze skwarkami, ale ta wersja będzie wegetariańska. W takiej wersji serwowana w naszej Pauzie smakuje wszystkim gościom. Taką zupę nauczyłam się gotować w…