Bardzo prosty chlebek bezglutenowy. Skład: Kasza gryczana i kasza jaglana po 1 szklance – zamaczamy w wodzie na 24 godziny. Ważne, aby ziarna były cały czas pod wodą. Po tym czasie odlewamy nadmiar wody, nasiona mielimy i dodajemy 1 szklankę mąki ryżowej, ziarna np. słonecznik, len, konopie, dynię, zioła, czosnek (cokolwiek lubicie). Dodajemy łyżeczkę soli,…
Tag: chleb
Pauzowy chleb orkiszowy
Najpierw kilka słów o orkiszu. Jest prastarym gatunkiem zboża, uprawianym od czasów starożytnych. Obecnie mało popularny, ze względu na relatywnie niski plon i trudne pozyskiwanie ziarna. Św. Hildegarda z Bingen wychwalała jego właściwości i zalecała dietę orkiszową. Pisała: „Orkisz to najlepsze ze wszystkich zbóż. Ogrzewa, wzmacnia i odżywia. Daje człowiekowi mocne mięśnie i zdrową krew,…
Kuchnia Pauzy 