Jedne z najłatwiejszych i najszybszych placków. Ich zaletą jest to, że mozna je podawać z sosem, śmietaną, jako część obiadu albo na słodko z dżemem. Na pewno więc wszystkim przypadną do gustu.

Składniki:

1 duża cukinia

2 jajka

ok. 1/2 szkl. mąki kukurydzianej

sól, pieprz, tymianek, koperek, szczypiorek, szczypta chilli,

olej do smażenia

Cukinię utrzeć na średnim tarle (jeśli ma duże nasiona – usunąć część nasienną), dodać dużą szczyptę soli, wymieszać i poczekać, aż cukinia puści sok – odcisnąć. Dodać jajka i przyprawy do smaku, do masy dodać mąki, aby całość była dość zbita. Formować placuszki i smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.

Jeśli wydrążamy nasiona cukinii, możemy tą część pokroić w kostkę (razem z nasionami) i udusić z pomidorami, ziołami i czosnkiem. Otrzymamy w ten sposób pyszny i gęsty sos pomidorowy.