Ostatnio namieliło nam się mąki, nasiało otrąb, które zjadły kozy. Zrób coś z tą mąką Kobieto! Chleb? A może Calzone? Pizza nam się ostatnio troszkę przejadła. A skąd ta nazwa? 😀 Mama stwierdziła, że za dużo wszędzie tych obcych nazw i blak frajdejów, a potem dodała – ukrój mi jeszcze kawałek tego kalesona. No i…
Autor: Alina
Jabłka w „pomarańczach”
To połączenie marmolady z jabłek z dynią i rokitnikiem dłuższą chwilę się rodziło, ale ostatecznie nasze zmysły zachwyciło. Mamy nadzieję, że i Wam się spodoba i wypróbujecie przepis, albo gotową marmoladę u nas. Jabłka, które łatwo się rozpiekają (u nas odmiana Cesarz Willhelm) obrać ze skórki (ze skórek najlepiej zrobić od razu nastaw na ocet),…
Rokitnikowy a’la Baileys
Zafascynowana nadchodzącym wydarzeniem na Święto Złotej Baby, przypomniałam sobie cudny przepis ten. Bez względu na to czy uwielbiacie Baileys czy nie, myślę, że pokochacie tę odświeżającą i pełną witaminy C miksturę. Zdjęcie wkrótce bo to pomysł, a wykonanie zostawiłam mężowi, który zna się na domowym Baileys’ie jak mało kto 🙂 Przepis zaczerpnęłam z: https://klaudynahebda.pl/wznies-sie-szczyt-hipsterstwa-baileys-rokitnikiem/ Składniki:…
GrzybBurger w 5 minut (nie licząc pieczenia bułek)
No i mamy nowe danie przez przypadek. Planowałam z pozostałości wczorajszych grzybków zrobić jakieś danie z kaszą orkiszową, ale zmieniłam zdanie (jak to prawdziwa kobieta). Pomyślałam sobie: „Mój mąż lubi burgery i na pewno bardzo się ucieszy, jeśli zamiast kaszy dostanie na obiad burgera”. Doczekałam więc do 12:00 i pognałam do sklepu po nasze ulubione…
Wariacje na temat różowych boczniaków
Trudno nam wytrzymać zimą w mieście bez ogrodu. Postanowiliśmy więc poeksperymentować z uprawą grzybów. Jeśli nas znacie, to wiecie dlaczego 😉 Na razie zebraliśmy pierwsze shitake i boczniaka różowego, o którym dzisiejszy wpis. Przez lata wmawiano nam, że grzyby są bezwartościowe i ciężkostrawne, obecnie wiadomo, że jest zupełnie odwrotnie. Co ciekawe, grzyby zawierają duże ilości…
Kiszone kiełki
Każdej zimy, kiełkowanie nasion jest naszym sposobem na dostarczenie sobie witamin i mikroelementów, o które w tym sezonie bywa trudniej. Dodatkowo dostajemy w ten sposób żywność, świeżą, zdrową i bardzo silną energetycznie. To najzdrowszy sposób na zimowe zielone pożywienie (poza jarmużem). Moimi ulubionymi nasionami do kiełkowania są: rzodkiewka i rzepa, kiełkujemy też często słonecznik, soczewicę,…
Sole ziołowe i igiełkowe
Dziś wyrażę zachwyt nad solami ziołowymi. Przygotowuję je i używam w kuchni i w łazience od jakiegoś czasu. Jest to dobry sposób na konserwację ususzonych ziół i przypraw oraz praktyczne wykorzystanie ich wartości, smaku i aromatu w prawie każdej potrawie. Przygotowuję zarówno mieszanki, jak i sole z jednym składnikiem. To bardzo proste i dlatego chciałabym…
Paluchy (grissini)
200 ml ciepłej wody 20 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru – wszystko wymieszać i odstawić na ok. 10 min. 350 g mąki pszennej 5 łyżek oliwy 2 łyżeczki soli – ja dodałam sól rozmarynową własnej roboty ulubione zioła i przyprawy Składniki połączyć i wyrobić, odstawić w ciepłe miejsce na ok. 40 min. aż podwoi…
Szybka kiszonka z kapusty pekińskiej
Kiedyś szukałam przepisu na koreańskie kimchi, ale były potrzebne do niego składniki, których u nas na wsi nie dostaniesz. Znalazłam jednak przepis, który z oryginalnym kimchi ma może niewiele wspólnego, ale kochamy tą kiszonkę bo jest szybka i smaczna. 1 duża główka kapusty pekińskiej, 1-2 marchewki, rzodkiewka lub biała rzodkiew (nie musi być) tym razem…
Dyńki nadziewanki
3 -4 małe dynie – przekroić na pół i wydrążyć nasiona, skropić oliwą lub olejem, posolić, posypać pieprzem, tymiankiem i upiec w piekarniku do miękkości 2 cebule 1 marchew 1 pietruszka 2 ząbki czosnku olej do duszenia warzyw natka pietruszki 1 jabłko pokrojone w kostkę sól i pieprz do smaku kminek Warzywa pokroić i udusić…
Kuchnia Pauzy 