• 3 -4 małe dynie – przekroić na pół i wydrążyć nasiona, skropić oliwą lub olejem, posolić, posypać pieprzem, tymiankiem i upiec w piekarniku do miękkości
• 2 cebule
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 2 ząbki czosnku
• olej do duszenia warzyw
• natka pietruszki
• 1 jabłko pokrojone w kostkę
• sól i pieprz do smaku
• kminek

Warzywa pokroić i udusić na oleju z dodatkiem niewielkiej ilości wody (dodanie wody zapobiega przypaleniu i zbyt wysokiej temperaturze). Kiedy warzywa będą już miękkie dodać jabłko.

ok. 500 g kiszonej kapusty dobrej jakości, najlepiej ukiszonej samodzielnie – odcisnąć i pokroić drobno, dodać do ciepłych jeszcze duszonych warzyw, dodać pokrojoną natkę pietruszki i wszystko wymieszać. Kapusty nie podgrzewałam, aby zachować bakterie fermentacyjne (taka kapusta łatwiej się trawi, działa pro biotycznie i zachowuje witaminę C).

Po wyjęciu dyń z piekarnika wypełniamy je farszem. Nie zapiekamy. Ozdabiamy pietruszką, koperkiem, jadalnymi kwiatami. U nas nasturcja.

Do farszu można dodać drobno pokrojony jarmuż. Dobrze smakują na ciepło, na zimno, z sosem grzybowym.