To połączenie marmolady z jabłek z dynią i rokitnikiem dłuższą chwilę się rodziło, ale ostatecznie nasze zmysły zachwyciło. Mamy nadzieję, że i Wam się spodoba i wypróbujecie przepis, albo gotową marmoladę u nas.

Jabłka, które łatwo się rozpiekają (u nas odmiana Cesarz Willhelm) obrać ze skórki (ze skórek najlepiej zrobić od razu nastaw na ocet), pokroić i udusić podlewając niewielką ilością wody.

Dynię (u nas odmiana Bambino) pokroić na kawałki (ja obrałam ze skórki tylko dlatego, że skórki zjadły kozy, ale jeśli macie dynię o skórce, która się rozpieka – zostawcie ją).

Rokitnik – wycisnąć sok lub wziąć gotowy, z butelki – co kto ma, ale jeśli chcecie, to u nas można sobie narwać.

Proporcje 1 część dyni: 3 części japkóf, rokitnika ile chcecie, do smaku, olejek z dzikiej pomarańczy (u nas doTerra Wild Orange) – kilka kropelek. Dynię i jabłka prażę osobno, dodaję sok z rokitnika i olejek pomarańczowy, wszystko mieszam i gorące wkładam do słoików. Pasteryzuję w piekarniku rozgrzanym do 110 stopni przez ok. 20 min.