Jasnota purpurowa jest popularną rośliną występującą w Polsce, zwalczana jako chwast i mało znana jako roślina użytkowa. Na uwagę zasługuje ze względu na to, że jest rośliną miododajną, ale dodatkowo ma kilka zastosowań również dla człowieka. Oto one:

1. Jasnota purpurowa działa na układ trawienny. Pobudza wydzielanie soku żołądkowego, żółci oraz soku trzustkowego, a także działa ochronnie na wątrobę, wspomagając jej pracę. Zapobiega niestrawności i nadkwasocie, a także podnosi kwasowość soku żołądkowego, poprawiając tym samym trawienie białek.
2. Działa przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie i przeciwgrzybiczo, łagodzi alergie, ma działanie diuretyczne (moczopędne), wzmacnia odporność. Okłady z jasnoty wspomagają gojenie ran, guzów, siniaków. Łagodzi również bóle stawów.
3. Dodatkowo Jasnota purpurowa hamuje nadmierne krwawienia miesiączkowe i zmniejsza dolegliwości z nimi związane. Rozluźnia całe ciało – zmniejsza napięcie mięśni szkieletowych, usuwa drżenie mięśni poprzecznie prążkowanych, a tym samym pomaga np. przy bólach pleców.
4. Łagodzi bóle głowy, zwłaszcza te napięciowe. Można ją zażywać przy bólach migrenowych. Obniża także ciśnienie krwi i wykazuje działanie uspokajające.

Przepisy:

Ocet z Jasnoty purpurowej

• 1/3 słoja świeżego ziela kwitnącej Jasnoty – może być nawet trochę więcej – pod wpływem wody, zmniejszą one swoją objętość
• woda
• cukier – 4 łyżki na każdy użyty litr wody
• kilka łyżek innego octu (np. jabłkowego)

1/3 słoja zebranego ziela zalewamy wodą z rozpuszczonym cukrem. Słój przykrywamy szczelnie ściereczką lub ręcznikiem papierowym. Dodajemy kilka kropel naturalnego octu jabłkowego. Miksturę pozostawiamy w słoju na ok. 3 tygodnie. Mieszamy codziennie drewnianą łyżką. Po tym czasie zlewamy i odstawiamy w chłodne miejsce do dojrzewania. Po kilku tygodniach zlewamy ponownie i odstawiamy do sklarowania.

Łyżka takiego, samodzielnie wykonanego octu, dodana do szklanki wody i wypita przed jedzeniem zwiększa wydzielanie kwasu żołądkowego i tym samym wspomaga trawienie.

Nalewka:

Nalewka z jasnoty purpurowej pomaga na przykład przy napięciowych bólach głowy, zwłaszcza tych na tle nerwowym.

Jak zrobić taką nalewkę?

1 część świeżego ziela jasnoty zalewamy 3 częściami gorącego alkoholu 40%. Następnie odstawiamy na 7-14 dni. Teraz pozostaje tylko przefiltrować. Należy ją zażywać 2 razy dziennie, po 10-15 ml w 100 ml wody z dodatkiem miodu.

Napar z Jasnoty purpurowej

Wystarczą 1-2 łyżki ziela Jasnoty na szklankę wrzątku. Taki napar jest polecany w celu złagodzenia dolegliwości menstruacyjnych, niedokwaśności, czy też w skurczach przewodu pokarmowego.

Nawet dzieci mogą pić herbatkę lub napar z Jasnoty purpurowej, np. z dodatkiem miodu – złagodzą przeziębienie, zwłaszcza przebiegające z kaszlem.

Zastosowanie w kuchni:

Najłatwiej wydobyć z niej wszytko co dobre w koktajlu. Można go przygotować z bananami lub mango. Jasnotę warto dodawać do sałatek, zup i innych potraw, przyrządzać jak szpinak. Ma dość delikatny smak, górna część z kwiatami trochę słodki. Dostarcza nam m.in. witaminy C, błonnika, żelaza, antyoksydantów.