1 szklankę ugotowanej ciecierzycy

3 – 4 suszone pomidory

1 mniejsza cebula

3 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki wędzonej papryki i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

2 łyżki oleju do duszenia cebuli

Pasta sezamowa: kilka łyżek sezamu, olej (sezamowy), woda, sól, ocet ziołowy, jabłkowy lub cytryna – ok. 2 łyżki. Sezam uprażyć na patelni, a następnie zblendować wszystko razem. Pasta ma mieć półpłynną konsystencję.

Opcjonalnie można dodać utarte warzywa: marchew, pietruszkę…

Cebulę, czosnek, pomidory i wędzoną paprykę + ew. warzywa udusić na patelni, do miękkości. Można dla smaku lekko podrumienić cebulkę. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, chilli.

Pasta dobrze smakuje z pieczywem lub plasterkami surowej cukinii.