Placki z kiszoną kapustą to najchrupniejsze placuchy jakie kiedykolwiek jedliśmy w Pauzie. Są odrobinę kwaskowe, a poza tym prawie takie same jak placki ziemniaczane. Mała zmiana, a jaka różnica.

Oto przepis:

• ok . 1 kg ziemniaków
• 300 g kiszonej kapusty
• 1 cebula
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej 
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

1. Ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce, przekładamy na sitko i odsączamy z nadmiaru soku.  Kapustę kiszoną płuczemy pod bieżącą wodą i dobrze wyciskamy, następnie drobno kroimy, można dodać marchewki, a na pewno warto dodać szczypiorku i pietruszki. 🙂
2. Do miski przekładamy starte warzywa, kiszoną kapustę, jajka, mąkę sól i pieprz. Masę dokładnie mieszamy. 
3. Na rozgrzanym oleju smażymy niewielkie placki, aż się przyrumienią z jednej i drugiej strony. 
4. Podajemy z sosem czosnkowym, śmietaną, sosem grzybowym lub mięsnym (podobnie jak placki ziemniaczane.
5. Smacznego! 🙂