Chwastnicą nazywamy w Pauzie jajecznicę z dzikimi jadalnymi roślinami, zwanymi przez niektórych chwastami 🙂 Pewnie przyrządzacie jajecznicę ze szpinakiem, cebulą albo z tym co się nawinie – to jedna z tych wersji, teraz dodatkowo z cukinią.

Kiedyś, przygotowując mieszankę przypraw, odkryłam ciekawy smak mieszanki mielonej gorczycy z bazylią. Dodaję do niej trochę soli – utrwala smak i zapobiega zawilgoceniu mieszanki. Być może nawet taka przyprawa ma już swoją nazwę i to żaden wynalazek 🙂

Gorczyca ma wiele właściwości prozdrowotnych, m.in.: reguluje trawienie, zmniejsza stany zapalne żołądka, pomaga przy nadkwasocie i wrzodach. Bazylia zaś ułatwia trawienie, a dodatkowo poprawia nastrój i działa antydepresyjnie. Przyznacie więc, że warto uczynić z tej mieszanki codzienna przyprawę.

Wykonanie:

Cebulkę, zielone roślinki i cukinię duszę z dodatkiem niewielkiej ilości oleju i wody – woda zapobiega przypalaniu i obniża temperaturę więc duszone potrawy są zdrowsze od smażonych.

Kiedy warzywka zmiękną, doprawiam do smaku solą i pieprzem i wbijam jajka. Podaję z pomidorami – najlepiej smakują te własne i koniecznie posypane przyprawą gorczycowo-bazyliową.