Coś dla mięsożerców, aby pokochali kuchnię roślinną oraz dla miłośników tejże.Ta potrawka to wynalazek mojej mamy. Pyszna, świeża, cukinia i dodatek grzybów (w tym przypadku pieczarek) brzmi dla mnie jak marzenie i tak smakowało. Dlatego mogę Wam ją polecić.

Składniki:

2 średnie, młode cukinie

ok. 10 pieczarek – ja miałam akurat takie maleńkie, pokroiłam je w ćwiartki

1 duża cebula i 2 ząbki czosnku

sół, pieprz – do smaku

Koperek lub/i pietruszka – co akurat macie, albo wolicie – ja dodałam jeszcze szczypior z cebuli

Trochę śmietany i 1 łyżka mąki – może być z cieciorki (opcjonalnie) – do zagęszczenia i dopełnienia smaku

3 łyżki oleju – do duszenia warzyw

Cebulę i pieczarki kroimy i dusimy na patelni, na oleju. Kiedy są już miękkie dodajemy cukinię pokrojoną w dowolne cząstki, przyprawiamy. Kiedy cukinia zmięknie dodajemy 2 łyżki śmietany rozprowadzonej w zimnej wodzie i dodajemy do tej mieszanki 1 łyżkę mąki. Doprowadzamy do wrzenia i dodajemy czosnek,przeciśnięty przez praskę, i zieleninę.

Można podawać do ziemniaków, makaronu, kaszy albo nawet zajadać na zimno z chlebkiem. Smacznego!