1 szklankę ugotowanej ciecierzycy 3 – 4 suszone pomidory 1 mniejsza cebula 3 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki wędzonej papryki i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 2 łyżki oleju do duszenia cebuli Pasta sezamowa: kilka łyżek sezamu, olej (sezamowy), woda, sól, ocet ziołowy, jabłkowy lub cytryna – ok. 2 łyżki. Sezam uprażyć na patelni, a następnie zblendować…
Autor: Alina
Bocz-flaczki
Boczniaki są świetne. Uprawiamy je każdej wiosny. To, że są bardzo zdrowe i pożywne jest dodatkowym motywatorem, żeby przygotować z nich pyszne potrawy, a są one naprawdę pyszne i szybko się je gotuje. Zupę na zdjęciu udekorowałam kwiatkami jarmużu. Boczniaki – ok. 600g 1 duża cebula 1 duża marchew, 1 korzeń pietruszki, kawałek selera Przyprawy:…
Kotleciki z soczewicą i kaszą jaglaną
Pisanie przepisów to trudna sprawa Kochani, jako że odmierzam metodą „na oko”. Ilość składników jest przybliżona. Najważniejsza jest konsystencja: kotleciki mają być dość twarde kiedy je wyrabiacie, wtedy nie będą się rozpadać. Jeśli ktoś je jajka polecam dodać choć jedno. W tym przepisie nie będzie jajek – to wersja wegańska. 500 g zielonej soczewicy –…
Alchemiczna kuchnia Pauzy
Rdzeniem alchemii jest przemiana, z transmutacją bazy w złoto, która jest silną metaforą oświecenia. Żywność jest zasadniczo przekształcana przez gotowanie, aby uczynić ją bardziej smaczną i pożywną. Ponownie przeobraża się, gdy jest zjedzona, a jej poszczególne składniki stają się częścią naszego ciała. Po co nam żywność? Aby się odżywiać. Odżywiać siebie. Życie, żywość, odżywianie. Smak….
Kuchnia Pauzy
to serce tego domu oraz zarazem moje małe królestwo i laboratorium alchemiczne. Uwielbiam gotować, tworzyć i przetwarzać. To tutaj spędzam codziennie długie godziny, najczęściej oddalając się tylko po nowe składniki na kolejne projekty i pomysły. To miejsce, które karmi moją Rodzinę i naszych Gości. Dlatego tu właśnie powstało „pierwsze prawo karmy”, mnóstwo pomysłów, jak je…
Kuchnia Pauzy 