Składniki

• ok. 1,5 kg buraków
• 1 duża cukinia
• 1 cebula
• olej

• ocet jabłkowy
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania

• Buraki myjemy i gotujemy
• Kiedy wystygną obieramy, a następnie kroimy w kostkę lub małe kawałki
• Cukinię obeiramy za skórki i kroimy w kostkę
• Kroimy cebulę w kosteczkę
• Do miski wkładamy buraki i cukinię, cebulę
• Dodajemy ocet, sól pieprz i trochę oleju.
• Mieszamy ostawiamy na jakiś czas aby składniki przeszły swoimi smakami.
• Sprawdzamy czy smak nam odpowiada – można teraz dosolić lub dodać octu
• Przekładamy do słoików
• Zakręcamy słoiki i pasteryzujemy w piekarniku ok 15-20 min.