lub też, jak ktoś woli, „smalczyk” – bo przypomina go smakiem.

1 kg młodej cukinii, startej na grubych oczkach (jeśli mamy dużą trzeba ją obrać ze skórki)
2 łyżki masła lub oleju
2 cebule, drobno posiekane

2 ząbki czosnku
sól i pieprz

opcjonalne: prażona cebulka, koperek lub pietruszka…

Cebulę podsmażyć na oleju aż zmięknie, dodać czosnek i startą cukinię. Doprawić do smaku. Dusić aż cukinia zmięknie. Przechowywać w lodówce.

…do mojej dzisiejszej wersji dodałam podagrycznik, jarmuż, krwawnik i jedną pieczarkę. Cóż, w końcu jedyną stałą w życiu jest zmiana 🙂