Jasnota purpurowa jest popularną rośliną występującą w Polsce, zwalczana jako chwast i mało znana jako roślina użytkowa. Na uwagę zasługuje ze względu na to, że jest rośliną miododajną, ale dodatkowo ma kilka zastosowań również dla człowieka. Oto one: Jasnota purpurowa działa na układ trawienny. Pobudza wydzielanie soku żołądkowego, żółci oraz soku trzustkowego, a także działa…
Autor: Alina
Grycoki czyli kotleciki gryczane
1 szkl kaszy gryczanej palonej (można też użyć niepalonej) 2 średnie cebule kilka pieczarek lub innych grzybów (mogą być suszone) 100-200g białego sera (najlepiej tłustego) natka pietruszki przyprawy wg uznania np. cząber lub majeranek oraz pieprz i sól do smaku 1-2 jajka 2 łyżki mąki bułka tarta i tłuszcz do smażenia Do smażenia polecam smalec…
Zupa z porem, serem i grzankami
Przyszedł czas na miejskie gotowanie. Inspiracją tutaj nie są grządki, a najczęściej resztki tego, co przywieźliśmy z Pauzy i to, co właśnie jest pod ręką. Nie lubię marnować pożywienia dlatego często przerabiam to, co mam, w coś zupełnie innego. Dziś przyszła nam pora na pora. Zainspirowana przepisem znalezionym w internetach ugotowałam… zupełnie inną zupę 😀…
„Masełko” cukiniowe
lub też, jak ktoś woli, „smalczyk” – bo przypomina go smakiem. 1 kg młodej cukinii, startej na grubych oczkach (jeśli mamy dużą trzeba ją obrać ze skórki)2 łyżki masła lub oleju2 cebule, drobno posiekane 2 ząbki czosnkusól i pieprz opcjonalne: prażona cebulka, koperek lub pietruszka… Cebulę podsmażyć na oleju aż zmięknie, dodać czosnek i startą…
Marmolada z cebuli
Ta potrawa rzeczywiście jest na winie 🙂 i choć marmolada z cebuli może brzmieć trochę wywrotowo, to smakuje przepysznie. Robiliśmy z nią pizzę, z dodatkiem wędzonego sera – smakowała wyśmienicie. Zapraszam do spróbowania przy najbliższej okazji lub samodzielnego wykonania. Składniki: 1 kg cebuli pokrojonej w paseczki 3 łyżki oliwy lub masła klarowanego 125 g brązowego…
Zupa jarmużowo-botwinkowo-dyniowa – dla inspiracji
Zimno dziś i jesiennie na dworze/polu (na zewnątrz), a i w domu chłodek coraz bardziej próbuje się rozsiąść to tu, to tam. Do kuchni nie ma dostępu, bo tu zawsze coś się gotuje, a przyjemne ciepło i zapachy rozchodzą się po całym domu, sprawiając, że staje się przytulny. Dziś przyniosłam z ogrodu pieczarki, liście buraka…
Pasta do chleba z jarmużu, pomidorów i kaszy jaglanej
Dziś ten udany eksperyment kuchenny trafia do przepisów. Po pierwsze, ugotowałam za dużo kaszy jaglanej, a po drugie szukam pomysłów na jarmuż, który trzeba zjeść, bo miejsce na grządce potrzebne na ozime sadzonki. Tak właśnie powstał ten eksperymentalny związek. Dodałam dużo czosnku, pomidory oraz trochę imbiru, aby wyostrzyć smak. Pasta bez cukinii, papryki i chilli….
Pikantny sos pomidorowo-paprykowy z cukinią
2 papryki 2 duże cebule 3 ostre papryczki 1/2 dużej cukinii lub 1 mniejsza (ok 1,5 kg) 3-4 ząbki czosnku Cukinię obrać ze skórki, składniki pokroić i udusić z niewielką ilością wody i oleju. Dodać soli i pieprzu do smaku. Zblendować. Pomidory – ok 2 kg i garść świeżej bazylii – zblendować i zagotować 1-2…
Pieczone warzywa z Panią Dynią w roli głównej
Posiadanie ogrodu zdecydowanie umila życie. Podobno są rolnicy, którzy kupują tylko sól. Cóż, nam do tego daleko, a na pewno uprawa zbóż jest poza naszymi możliwościami. Wyznaję jednak zasadę, że najlepiej jest, kiedy żywność pokonuje jak najktrótszą drogę z pola na stół. Dziś przedstawiam pieczone warzywa, które trafiły do piekarnika za sprawą Pani Dynii. Żeby…
Szybkie placuszki na sodzie
Czasem bywa, że zjadłoby się coś słodkiego. Zamiast gonić do sklepu po ciasteczka warto upiec sobie placki – zdrowiej i znacznie taniej. Oto przepis na mięciuchne placuchy, które pysznie smakują ze świeżymi owocami i miodem lub domowym dżemem. Składniki: 2 szklanki mąki pszennej lub orkiszowejszklanka maślanki naturalnej1/2 łyżeczki sody1 jajkoszczypta soliłyżka oleju do ciasta i…
Kuchnia Pauzy 