Zupa kalafiorowa zawsze kojarzyła mi się z lekko mlecznym smakiem. Ponieważ kalafior nie ma wyrazistego smaku, to przyprawy i zioła będą o nim stanowiły. Są wersje z ziemniakami lub ryżem. Ryżu nie używam w mojej kuchni, a ziemniaki postanowiłam zastąpić… cukinią 🙂 Składniki – wersja 1 Kawałek kalafiora 2-3 marchewki (można dodać korzeń pietruszki i…
Autor: Alina
Chwastnica z gorczycową przyprawą
Chwastnicą nazywamy w Pauzie jajecznicę z dzikimi jadalnymi roślinami, zwanymi przez niektórych chwastami 🙂 Pewnie przyrządzacie jajecznicę ze szpinakiem, cebulą albo z tym co się nawinie – to jedna z tych wersji, teraz dodatkowo z cukinią. Kiedyś, przygotowując mieszankę przypraw, odkryłam ciekawy smak mieszanki mielonej gorczycy z bazylią. Dodaję do niej trochę soli – utrwala…
Chrupiące placki cukiniowe
Jedne z najłatwiejszych i najszybszych placków. Ich zaletą jest to, że mozna je podawać z sosem, śmietaną, jako część obiadu albo na słodko z dżemem. Na pewno więc wszystkim przypadną do gustu. Składniki: 1 duża cukinia 2 jajka ok. 1/2 szkl. mąki kukurydzianej sól, pieprz, tymianek, koperek, szczypiorek, szczypta chilli, olej do smażenia Cukinię utrzeć…
Szpinak i marchewka na wynos
Poranna krzątanina Dziś moja córka wyjeżdża wakacyjnie do górskiego domku. Pomimo, że już malutka nie jest, jak zwykle wyposażam ją w weki na start. Tym razem zażyczyła sobie zawekowanego szpinaku i marchewki. Dania te oprócz żółtej fasolki szparagowej i pomidorków koktajlowych są w naszym codziennym menu od dłuższego czasu, robię je więc automatycznie. Szpinak w…
Zatarowe, mięciuchne placełki zamiastchlebne
Co się dzieje, kiedy nie chce mi się jechać do sklepu po chleb? Wyciągam drożdże z lodówki, mąkę z szafki i zabieram się za pieczenie. Coś na szybko. Ale co, bo pizza była wczoraj? No to machniemy placki z zatarem. W kuchni arabskiej nazywają się Manakeesh. Nigdy ich nie jadłam, a przepisy są różne –…
Kasia – o kulinariach i filmie
Alinka pisząc na blogu o jedzeniu, i jak powinniśmy go pochłaniać dla zdrowotności uświadomiła mi, że wbrew mojej malkontenckiej naturze, jedzenie kojarzę przeważnie w pozytywnym kontekście. Od przerażających filmów dotyczących eksperymentów z jedzeniem fast foodu (które jednak oglądnęłam zaciskając czasem mocno powieki jak robię zwykle na horrorach), wolę kontemplować związaną z jedzeniem przyjemność. Ponieważ najczęściej…
Sałatka z buraczków i cukini do słoików
Składniki ok. 1,5 kg buraków 1 duża cukinia 1 cebula olej ocet jabłkowy sól pieprz Sposób przygotowania Buraki myjemy i gotujemy Kiedy wystygną obieramy, a następnie kroimy w kostkę lub małe kawałki Cukinię obeiramy za skórki i kroimy w kostkę Kroimy cebulę w kosteczkę Do miski wkładamy buraki i cukinię, cebulę Dodajemy ocet, sól pieprz…
Zakrzątany poranek
Wczoraj dowiedziałam się, że do córki przychodzi koleżanka. Wakacyjnie pracująca maturzystka. Dzisiaj rano uświadomiłam sobie, że muszę jej dać cos zjeść nim wyjdzie do pracy na nocną zmianę! W panice zaczęłam wymyślać co mogę zrobić przed pracą. Padło na ryż z warzywami z grilla z sosem pomidorowym i Brownies z wiśniami na deser. Najpierw ciasto….
Staropolski obiad
Wyrzucając śmieci wcześnie rano zahaczyłam sąsiada, który uprawia mały ogródek pod oknem. Akurat robił bukiet jakiejś starszej pani z ziół i kwiatów, bo podążała na poranna mszę. Chciał również zrobić taki dla mnie, ale moja córka potępia znoszenie martwych kwiatów do domu, więc podziękowałam pięknie (łamię się tylko na wiosnę dla żonkili i tulipanów). Zapytałam…
Dzień jak co dzień
Dzień jak co dzień…. Dziś niedziela, przez wzgląd na sąsiadów, oraz moją córkę, która wstaje po 12.00, nie mogłam, jak zaplanowałam, odkurzać zaraz z rana. Postanowiłam więc zacząć od gotowania. Nie mam jakichś określonych, ulubionych dań. Lubię urozmaicenie i zawsze impulsem do gotowania czy pieczenia jest jakiś program, wizyta u znajomych czy zdjęcie w gazecie….
Kuchnia Pauzy 